【昔日有錢人的零食】茯苓糕

▲超好吃的茯苓糕，我定了2個紅豆、2個綠豆~剛出爐現作好的ㄟ~還熱的唷~

▲因為部門內的蘭，所以我們才知道有這種好吃的東西，所以這次蘭又發起團購的時候，大家定了滿滿一箱~



訂購當天早上現做，現做才會有好的口感～

一個50元數量至少要到５０個才有外送哦～



0916-616-653  茯苓糕 曾先生 



PS.喜歡吃的朋友可以打電話給曾先生訂購，不過怕一下子湧入太多訂單嚇到曾先生，所以訂購的時候可以

跟曾先生說一下是"龍騰"的員工介紹的啦~^^

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茯苓糕是昔日有錢人的零食，因為屬於中藥的茯苓，

有退火的功能，茯苓受歡迎的程度，導致清代就有茯苓糕街。



茯苓糕是糯米粉，加上茯苓，以炭火爐蒸煮，才有入口即化的口感。

現在茯苓糕並不多見，只有傳統市場或部分老餅店有販售，供應量也不多，

想嘗嘗昔日有錢人的零嘴可買上一包白白的、一塊塊的茯苓糕試試。 



◎茯苓：如茯苓糕、茯苓包子。葛根：葛粉作成的小點心（似麻糬口感的點心）。 



養生小吃 茯苓糕 古法製作 清甜爽口

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▲這是原味~吃起來很原味的香Q





▲可以一片一片撥著吃~溫溫的吃~口感很幸福ㄟ~





▲這是紅豆口味~扎扎實實的紅豆~讓人心中一整個幸福~





▲紅豆不會太甜但卻很實在，配著微甜的白色糕點一起吃~讚到不行~





▲有圖有真相~料多實在~





▲這是綠豆口味~我最愛吃~





▲綠豆的香+糕點的Q=絕配





▲綠豆泥也是非常的料多喔~~~好好吃好好吃~~~~~幸福







▲冷了之後，若想再吃，可用電鍋稍微蒸熱一點，溫溫的就很好吃ㄛ~



推薦給各位~沒吃過的朋友ㄚ~可以嘗試看看，一吃就會愛不釋手的ㄋ~

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茯苓糕是由蓬萊米和茯苓加糖製成的，堪稱健康食品。福生中醫診所醫師陳麗后指出，茯苓具有利尿除濕、消水腫、止渴止瀉的效果，對心悸、頭暈、失眠、遺精帶下都有助益。

內餡有大紅豆、小紅豆，都要經過2小時的浸泡，2小時的烹煮，電風扇吹涼以備用。蒸熟的茯苓糕還要等它冷卻才能切割、包裝。所以製作過程純手工、很繁雜，即使如此，林家仍然堅持遵循古法製作。 



老闆曾經花了十幾萬元買一套白鐵製的蒸爐兼鋁製的蒸籠，一次可蒸十幾籠，但是蒸出的茯苓糕香味、色澤、口感總是不如籐製的老式蒸籠，為了確保品質和絕佳的口感，他只好半價賤賣，仍舊用爐灶一次蒸4籠，慢慢蒸。 



老闆每天凌晨2、3點即起工作，一早7點就在自家門口上市，中午前收攤。下午還要準備明天的材料、熬煮紅豆，這是個日夜顛倒的工作，雖然辛苦，但是生活安定。 



茯苓糕趁新鮮或稍微蒸熱最好吃。老人家怕吃了噎喉嚨，用熱牛奶泡開食用好吃又營養。常常有人大量預約分贈親友或招待貴賓遠客，不適合宅急便運送，免得走了味。