阿基師說過---好吃的菜不養生----養生的菜不好吃
任何食物、飲料應該都一樣，天然的最好!!
亂吃東西，中年以後會很痛苦。
加工的壞東西好吃，未加工的好東西不好吃。
如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
現在的廚師做菜好吃，但是不道德，
在外面吃多了，中年以後會很痛苦！
以下的資訊告訴您：
為什麼中年以後，會很痛苦？
您若讀過，一定會對你的飲食習慣，造成永久的影響。
第一條守則：
人應符合大自然的規則吃：
蛋白質12%，脂肪25%，醣63%。
經常吃40%以上的蛋白質，則易得癌症。
多吃符合大自然守則的食物。
例如
排骨便當：
有40%蛋白質，對腎臟負擔太重了，吃太多，人就垮了。
麵筋、烤芙：
麵粉團一直沖水，沖掉了所有的醣，產生100%的蛋白質，
也就是麵筋、烤芙。每天吃這些，對腎臟負擔太重，很快
就落葉歸根了。
用太白粉勾芡的食物：
經水分解變成最小的葡萄糖，被身体迅速而完全的吸收，
造成100%醣，四十歲以上者，身体會受不了。
所以，廚師考照是不隨便勾芡的。
燒仙草等黏稠點心，或菜名中有「羹、膾、滑、溜」的，
都用太白粉勾芡，對健康危害較大。
謹記：
麵粉是粗食，不容易消化，血醣慢慢的上升，腎臟沒有負擔。
太白粉是細食，容易消化，血醣迅速的上升，腎臟瞬間大負擔。
五星級飯店的菜：
有90%以上的蛋白質與脂肪。
許多五星級飯店的年菜，60%的蛋白質，30%的脂肪，不利健康。
現在，中年以後得癌症、糖尿等文明病的人，多得不得了，
都是因為吃錯了食物。
骨骼疏鬆：
原來都以為是缺乏鈣。
最近研究發現，是因為蛋白質吃太多，血液變成酸性，所以
骨骼的鈣，怎樣也留不住，被抓走了。
怎麼治療？
病因不是缺乏鈣，而是要降低蛋白質，使血液漸趨鹼性，
才能根治。
糖尿病：
少吃糖不會好。
病因是胰島素沒有發揮作用，所以醣類沒有辦法代謝。
為什麼醣類沒有辦法代謝呢？因為高蛋白質吃太多，
把身体胰島素作用壓抑成無能。
怎麼治療？只要降低蛋白質，讓胰島素回復本來的作用。
注意：
不是吃低蛋白質的食物，要吃正常蛋白質，只是降低量的攝取。
並且要減少慾望，特別是食慾。
癌症腫瘤：
主要是因為高濃度的蛋白質吃太多，例如營養補品、肉類、
麵筋、種子類等。
尤其營養補品，是最小分子的食品，代謝困難；
或者吃太多加工食品，毒素無法代謝。
怎麼辦？
若有癌，要降低蛋白質至８%以下的攝取。
第二條守則：
吃食物，不要吃「食品」
*未加工的叫食物，加工的叫食品。
若「食品」吃得堆積如山，則一定得癌症 。
因為身體代謝辛苦！但是，加工的壞東西好吃，未加工的好東西
不好吃。如果愛吃好味道，不容易健康長壽。
食品：麵包（添加人工甜味、乳化劑、發漲劑、等等）吃生病。
食物：饅頭（不添加）吃健康。
所以，每天吃麵包的人，容易得癌症。
(自己做的~沒有添加物就OK !)
加工的食品，有時以健康食品的面貌出現，如何分辨？
什麼是缺德食品，不可以吃呢？
脫脂奶粉：
是缺德的食品，常吃會得結石。
因為脫脂奶粉一定添加高鈣（脂溶性）或高鐵，而脂肪
已經被去除，人体就無法吸收、代謝鈣。
因此這個添加的鈣，容易傷腎，成為結石。
所以要吃低脂奶粉，有一點脂肪的。
素食加工品：
因為素食蛋白質的黏性不好，所以會加添（劣等）動物蛋白質。
另外，一切的造形素（素火腿、素雞鴨、素龍蝦等），不但是高蛋
白質，更添加了人工色素、人工染色，合成香料、合成調味，以及
葷食材料。因為人工的色素，幾乎永不退色，而自然色素會退色。
若常常吃素食餐廳的合成造形素，則危害身体，容易致病、早死。
米蛋白質食品是高蛋白質食品，又是加工化學物，危害身体，少吃
為妙。
第三條守則：不要太注重口味與口感，否則死得早！
不要太講究口味，外面的好吃料理，九成以上都是很缺德的。
首先，了解味道如何來的，才能不被味道牽著鼻子走。
1、蛋白質：胺基酸（提供鮮味）。
2、脂肪：脂肪酸（提供香╱濃味）
3、醣：簡單糖（提供甜味）。
這三種味道來源，如果粒子体積越小，與舌頭接觸交涉面就
越廣，味道就越叫人喜好。
而可怕的是，粒子越小，身体也就越難以代謝。
所以基本上，食物不應該太好吃。以前沒有那麼好吃，
現在變好吃，都是害人的。
4、蛋白質：胺基酸（鮮味）。
這是最要命的好味道。鮮味只要放得重，
人一輩子脫離不了那個味道。
5、胺基酸，有必要與非必要兩種：
身体所需要的，叫作必要胺基酸。
它的粒子大，不好吃，而 且很貴，但因為人體自己無法合成，
所以必須另外攝取。相反的，非必要胺基酸（毒），危害人體
，卻好吃得不得了，又便宜，可提煉出鮮度，可以說俗又大碗。
所以常常被用來做成加添味道的「鮮味劑」。
常見的「鮮味劑」：
各種味精、蠔油、雞粉、香菇精、魚露、柴魚、雞精、高湯塊
、烤肉醬、醬油（化學醬油），各種速食麵的調味包等等。
其中蠔油不含蠔、雞粉沒有雞、魚露也沒有魚。
它們不會壞，也不發霉，因為連細菌也不敢吃。
它們是什麼？它們都是非必要胺基酸，好吃的廢棄物，對身
体毒，很不容易代謝，所以食用以後，吸水性強，身体中毒
，會非常口渴。在外面吃東西，愈是鮮、香、甜
的口感，愈會產生口渴，愈會造成身体不適。
所以，吃東西時，可以先叫一碗飯吃下去，等血糖等一切上昇
，飢餓感減低時，再吃其他東西，以免吃過量，反而傷害身體
，造成負擔。
在台灣，九成的餐廳，是不熬湯，只用雞粉、鮮味劑的。
外面一切的餐廳，如果不用雞粉、鮮味劑，就要結束營業了。
某些鮮味劑加水，它的味道更勝於純雞湯，你知道嗎？
如果不用上述的鮮味劑，您會煮菜嗎？
如果不放味精，您還吃得下嗎？
中華美食要好吃而不口渴，頂級廚師的挑戰就在這！
你能好好用心去想：怎麼煮嗎？
必要的胺基酸，貴又不好吃，對身体好，粒子大，身体必須先
消化再吸收。
非必要胺基酸，便宜又好吃，對身体差，粒子小，吃了身体會
生病！先吸收，再想辦法消化，代謝非常困難，但便宜，所以
普及性高。真是集一切好處於一身，只是會吃死人
可怕的食品實例：
健康食品：
所謂的健康食品，都是最 小分子量的食品，粒子小而難以代謝，
對人体很危險。自已要多看書，去了解營養的吸收，應該從多種
的來源，非從單一品。不要被不實的宣傳或廣告所誤導。
QQ的飯：
好吃的飯的便當，便利商店QQ的飯團，又Q、又軟、又一粒粒晶
瑩剔透的，好像日本皇室吃的好米，而且放久也不會酸。
那是為什麼？因為添加了一種叫炊飯劑的東西。
炊飯劑的成份是酵素，離胺酸，胺基乙酸NH 2C H2、矽力康
（Silicon），屬於樹脂類的防腐消毒劑。
它又是最小分子的胺基酸與酵素，要命的好吃口感，但吸水量
大，所以沒有細菌，使便當的飯不容易壞，又Q、又好吃、又
透明，外面廣為使用，只是對身体完全的負面，非常不好。
好吃的湯頭：
胺基乙酸，用買的還要錢。
有一種久遠就有的味素（三十年老店時就普及了），可以用
醋和人尿合成，發酵一個星期即成。
醋（=乙酸），加上尿（=阿摩尼亞），也是最劣質的胺基酸。
別忘了：
蛋白質、胺基酸、阿摩尼亞都難排泄。
這種胺基乙酸（古早味味素）若加在湯頭中，就變成了你所吃
過最順口的自然美味，很難形容，很好吃，不像加了化學味精。
只是這種胺基乙酸缺德，而且對人体非常不好，很傷腎。
所以常吃這類的東西以後，有時還可能會忽然不明的腰酸。
雞湯塊等：基本的雞湯塊，如果連吃上六年，則可能洗腎。
而九成以上的餐廳，都是使用同類的大量高鮮味精，這種
味精比傳統的更鮮美。
2012年4月19日 星期四
2012年4月16日 星期一
【 出版】我的沖繩遊記書:)
第一次嘗試印製UDN的紀念書，緣起是因為去年7月在團購網(辜碰)敗家了1本，記得是120頁 $800多吧! 還蠻便宜划算的~
但是一直懶著沒做，說好的部落閣連載沖繩遊記也沒寫~這庸懶病直到紀念書製作期限快到了，才開始快馬加鞭的寫阿、整理阿、研究編輯UDN介面和規則。
不研究則已，一研究，發現UDN的介面其實不親近，總括幾點:
1.如果妳的部落格沒有在UDN，則你必須自己在線上新增文章+上傳圖片，文章歸文章.圖片歸圖片，也就是說你要先寫文章，再上傳圖片，最後在再到udn的線上編排軟體去圖合。但是我的習慣又是一邊寫文章要一邊看照片(插入照片)的人，如此圖文分開整理，其實有點困擾。
2.圖片上傳有容量限制，雖說可以整批上傳，但是壓縮檔必須控制在10mb以下
3.線上編輯器編排不易.圖片很難控制位置
4.樣版只有2個選擇.不彈性
5.送印之後，系統就鎖住了，不讓你線上預覽作品.也不讓你COPY文字檔出來~(所以記得還沒送印前就先備份所有資料.我就沒有.就得事後去求UDN.然後要過2.3星期他才會給T_T....拜託~~我是著作權人ㄟ...自己寫東西不能任意取用.自己上傳的圖片不能任意瀏覽...是怎樣~~~ 怒 )
總之，經過了陣痛期.終於在期限之前編好了~
封面是套版，但也加入一點自己的東西，把我們10個人的背影都放上去了~愛~~
寫這本書的時候，整理挑照片是最花時間的了~寫的時候，感覺又舊地重遊了一次~感覺很好
但我的照片很多~為了照片+文字量可以平衡，我就沒有描寫的很細膩，而選擇紀錄當時的心情和特別的事情
每個章節的開頭，我都設計了不同顏色以便與內頁區隔~整個很繽紛吧
收到書的那刻，是很期待的，打開之後，其實品質比我想像中好喔
雖是用POD的技術印刷，但是色彩.質感雖說有小失真但已經算不錯~開心
書本的最末頁，我放了回國在機場大豐收的合照，然後預計請大家簽名
有了大家的簽名，就真的造就這一本值得珍藏的紀念書.我會好好的收在櫥窗內
也謝謝有你們這些親愛的、可愛的、熱血的、好玩的家人們
讓這趟熱血沖繩的旅途開新快樂又滿足~~^__________^
等拿到UDN給我的文字檔(是的!!!已經2個星期了吧.我還沒拿到~~淚)
我再來一篇篇PO內容，給這趟旅程，一個小小的紀錄~~
2012年4月10日 星期二
【 感恩】翊又是一尾可愛的活龍了
翊燙傷的這一陣子，真的很感謝週遭朋友家人的關心
我常笑著說:翊的新皮長出來了，但媽媽心裡的肉還沒長好:)
這陣子山姆先生辛苦了，每天下班開車帶著我陪翊到板橋龍昌換藥，路程不長但也不短，對於忙了一整天的他，下班看醫生要來回花上約2小時的交通時間，我很是心疼他。前一陣子受傷醫生交待不要常走路，上下樓梯翊都依偎在拔拔懷抱...，沒有一句累，因為這是我們一家人要共同走過的、要互相扶持，這是甜蜜的負擔。
誠誠哥哥讓我看到了手足情深，真的感動。因為翊不能跑跳，當誠誠在跟鄰居在門口玩球、跑跳玩泡泡很開心的時候，翊因為自己沒辦法玩樂而傷心哭哭，誠誠會跑回來說，我不玩了，走~我陪妳玩牌。最後一天翊要從龍昌診所畢業，要哥哥爸爸都陪他進去，他想驕傲的跟護士阿姨們介紹，這是我爸我哥。
畢業這天下著雨。誠牽著翊的手，幫翊撐著傘，去診所...
謝謝小桃遠從高雄搭了5.6小時的車來看翊，有妳陪的那2天，翊心情真的很愉快，而我也是。對妳的感謝、感動，盡在不言中，我想妳會懂的。對吧。抱一下...
謝謝采琳+澎澎讓小桃帶來小朋友會很開心的禮物。妳們的心意，我都有好好的放在心裡.感動著。
謝謝帥鍋下班後來看我們.還請我們吃幾分甜~誠和翊說好開心可以跟舅舅吃飯
謝謝其他家人們的關心和照顧，有了你們的體諒和幫忙，生活更加的順利
特別非常感恩的是公婆，在我白天無法再家陪翊的時候，這麼照顧起居、小心翼翼的幫翊換藥，讓我較無後顧之憂的工作。這樣的福分，真的很珍惜，還好有你們，我的心安定了一大半。
謝謝芷潔、惠貞第一時間的幫忙，你們的鼓勵，讓我們很安心...
謝謝公司同事主管的幫忙，讓我可以每天準時下班帶翊去換藥...
謝謝惠萍的小禮物~翊很愛~很能殺時間:)
謝謝倩全、瓊文連續兩週假日都帶著小朋友們來跟誠和翊玩耍，還貼心的怕翊無聊，大方出借WII。他們這兩週的假日.因為跟妞、軒、盈玩，過的很快樂。你們真的很窩心。
謝謝翊學校的老師，幫翊禱告、幫翊打電話、幫翊看功課~~~~~~~~老師很偉大~~~~~~~~~謝謝妳~
謝謝翊的同學，下課都幫翊送功課來，你們的笑容，是給翊最大的禮物。都是小天使那樣的可愛
謝謝我的姐姐吟的關心~那天早上陪我小聊~
謝謝慧真不時傳來的關心~好溫暖
謝謝AMY的訊息，很感動。 還有Craig ，你們的關心.還有小羿岑，SAM和我深深的放在心裡。要等誠和翊去看小羿岑喔
謝謝Jerry & Sindy，下次帶小孩去新竹找你們走跳:)
謝謝在布洛格、FB朋友們的打氣...
謝謝佛堂的前賢的關心問候...
謝謝龍昌診所的醫療團隊，你們真的很神奇也厲害。醫護人員的細心照料，讓翊從第一天去包紮會大哭到第二天不太哭到最後畢業回家時哭一整路的說著:我不想畢業，我會想ㄚ姨。我只能說~你們太棒了(有圖有真相，在車上就一直滴眼淚的翊，回到家還在哭)
要謝的人太多了~沒有辦法一一謝謝，那麼就不免俗的一句話: 那就謝天吧^____________^
總之，雖說傷口好了，是一尾可愛的活龍了，但這兩個月是翊的月子，小心照料新皮和疤痕，5月底，期望完美出關~~~
感謝 天恩師德
2012年3月18日 星期日
【 心疼】翊的燙傷+誠的幫忙
星期六，早上帶著小朋友們和芷潔+惠貞去ㄡ兔吃早午餐
還去了芷潔家玩WII玩的很開心
下午跑去疏洪道看人家溜直排輪+玩球
餓了，去勝太郎吃日式豬排
她的味增湯很好喝，翊喝了一碗想再喝一碗
第二碗熱騰騰的放在桌上，但是桌子上的飯菜盤子有點多
我還在公用區幫大家呈湯，突然聽到一聲叫
只見翊跳起來，整臉脹紅~
熱湯灑在他的大腿上 T_T
我和山姆趕緊把翊帶著往廁所衝，馬上脫下衣物，開始往大腿沖冷水
誠誠跟在後面收拾衣物~
慌了的我，沖不到10分鍾，就想到附近有署立醫院，想說快去急診，卻疏忽至少要先沖半小時，讓冷水把熱帶走
所以到了醫院，護士很幫忙的請我門再到浴室沖半小時
這半小時，我跟老公相互換手的幫翊沖，怕水流太強弄到水泡很痛，所以想盡方式讓翊舒服點但又可以讓水確實沖到腿上
一個人沖的時候，一個人就在旁邊抱著翊，緩和他的情緒。
因為浴室的門壞了，誠一直守在門外，不讓任何人進來。他雖然聽著妹妹的哭聲.自己框也紅紅的，但仍是很勇敢的在保護妹妹。
這半小時，對我門來說，真的過了好久
整片大腿都紅紅的，因為燙到的當時只穿一件發熱褲...
已經看到有水泡
躺在診間，翊害怕的哭，我緊握他的手，護士小姐很輕柔的幫他上了大量白色的藥膏，並且包紮雙腿
我很心疼很自責很懊惱，但是我不能哭.
回家後，翊說其實不怎麼痛，我想是藥膏起了些作用
但仍須每天去換藥
醫生說.應該算是二度燙傷T_T，疤痕多少會留下一些....
我比較不擔心這個，我比較擔心.有沒有其他後遺症之類，但醫生說~比較淺層~應該還好
誠一直培在妹妹身邊，我知道他也嚇到了.也跟我一樣故作堅強中
回家後，還去拿了他最心愛的玩具"爆丸"，送給翊2顆
翊很開心，我問誠，怎麼會想到送妹妹
誠說，因為我覺得妹妹很勇敢
妹妹聽到有偷笑+感動
後來兩個抱抱哭了一些........
我也心疼誠誠....
晚上妹妹在發發看書，誠在陪我工作
誠說:麻麻~其實我也被湯濺到一些，只有一點痛
我很驚訝的說，怎麼沒有當下跟麻麻說，趕快讓我看看
還好，不紅也沒傷口，可能是庫子比較厚.所以沒有傷害到
但也幫誠擦了茶樹護理凝膠。後來也都沒有任合的不適
但心疼誠誠，他當下沒說，可能是亮我門都在緊急的忙翊的燙傷
這個傻孩子................
小心的照料，走路沒有問題、坐躺也OK
只是躺著拉直腳多少有點痛
所以翊要我幫她做秘密武器(枕頭+睡袋)，讓她腳可以有個支撐
她很勇敢，只有在換藥的時候會哭
其他時間倒是很OK，不知道是不是為了怕我擔心
但是，我不在翊的面前哭.我要很堅強的照顧她
只是今天上班，離開翊，在車上，我很不勇敢的哭了..
我很心疼換藥時看到的傷口.......很捨不得
家人介紹了一間神奇燙傷診所.板橋的龍昌診所
上網查了一下.果真很厲害
今天就帶去看看~~
希望翊可以好起來~就能去學他最愛的直排輪..........
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紀錄:
老公寫來的信
堅強且堅定的支持，是成功的關鍵
老公SAM
Sam Wang
9:36 (7 小時前)
寄給 我
Dear,
有些事情就是不方便"即時"的"言語"溝通
沒關係，我們還有"文字"
我只是希望我們給的照顧是更全面的
而非挖東牆補西牆
日常生活需要做到的事情
還是要叮嚀一下
用眼不要過度
早晚要刷牙
三餐要正常
...
置於作業跟課業，那是後來可以補的
但是有一些卻是永遠補不回來的
但是很抱歉還是讓你困擾了
每個人遇到的事情只有"自己"才能完全面對
其他人都只能夠從旁協助跟支持
你的堅強態度會讓他堅強
你的堅定相信會讓他放心
忙碌的一天要好好加油喔
也要注意你的身體
Regards,
Sam
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我的回覆
謝謝
這天你也辛苦了...
在孩子面前我會堅強
我是站在第一線照顧小孩的人 她的傷口 只有我最清楚
身為媽媽，會難過，我會躲起來處理好自己的情緒~
媽媽不先將自己的情緒出口找好，並且渲洩，怎麼面對小孩 :)
謝謝你陪在我和小孩身邊.加油
2012年3月14日 星期三
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